今天跟大家深度聊一个话题：饭局和酒桌上的规矩与应对策略，
本文内容大纲，全文共8500余字
一、到底要不要参加单位的饭局?饭局的作用到底是什么?哪些饭局不能参加?
二、饭局中如何准确定位?如何扮演好自己该扮演的角色?
三、饭局中喝酒的讲究?如何敬酒?不会喝酒怎么办?
四、女性在饭局中该如何表现?被人劝酒如何应对?
五、饭局中如何说话，如何聊天?面对熟悉的领导怎么说，不熟悉的领导怎么说?
六、饭局中的一些细节和注意事项，点菜问题，饭局的善后问题等等
以下为正文，共8500余字
01.到底要不要参加单位的饭局?
谈到饭局，第一个我们需要说的问题就是，作为年轻人，不管是在体制内还是在体制外，到底要不要参加单位的饭局呢?
作为一个相对理性的人，我想说的是，面对饭局，我们要适度参加，就是不要不去，也不要见饭局就去。理由如下:
为什么要去参加单位的饭局呢? 因为大家都知道，饭局饭局，其实根本目的不是为了吃饭。
我们中国人谈到吃饭，一般有两种情况，一种是为了解决温饱问题，就是一日三餐，这是为了填饱肚子。
还有一种就是我们说的饭局，或者叫做应酬。既然是局，就肯定是有目的的，吃饭只是一种手段，一种途径。
我们中国人做事情讲究面子，讲究委婉，很多事情，在饭局里面这种轻松愉悦的氛围中，比较容易办得成。如果再喝点酒，酒精一发挥作用，事情就更容易办了。
为什么要参加饭局呢? 有四点原因，我们做任何事情都要把道理想明白，不能稀里糊涂的，把道理想明白了，做事情就会有动力，就会有礼有节。
1.是加深与领导同事之间感情的需要
我曾经在以前课程里面说过，人和人之间的感情一定要通过私下里的场合才能加深。
工作场合，大家神经崩得比较紧，领导也比较严肃，一切事情基本上都是按规矩、按流程，按制度来办。
但是在私下里的场合，大家都比较放松，会把职场的面具撕下来，说一点心里话，说一点小范围的悄悄话。
这种小范国的悄悄话，往往才是真话。
也只有在这种小范围的私下里的交往中，人和人之间的感情才能加深。
很多时候工作上的事，也并不完全是按制度、按规定来办的，你要别人配合你，你想问别人要一个业务数据，要一个文字材料，有了私人感情，事情就容易办。
搞定事之前先搞定人，不管是体制内还是体制外，大家都要牢记这个道理。
2.是刷存在感的需要
大多数年轻人在单位都缺乏存在感，别人对你印象不深，不了解你这个人。
这个时候你就需要剧一刷存在感，不能整天到点就下班，下班以后就宅在家里，不参加任何社交活动。对单位的活动一点都不热心，这样会给人一种高傲和孤僻的印象，这样的话你的群众基础就会比较差。
在体制内你可以有自己的个性，但也要学会适当收敛自己的个性。完全按照自己的个性来做人做事，这就不是个性，这是未经社会化的巨婴的表现。
3.是获取信息的需要
很多人在体制内属于聋子和瞎子，有些单位里的事情全世界都知道了，就他不知道，就他一个人蒙在鼓里。
其实饭局是一个非常重要的信息来源渠道，单位里谁要升迁提拔了，谁和谁有矛盾，谁和谁
以前是战友，谁是谁的老部下、老领导，谁即将调走，所有这些信息，往往你在饭局里才能听得到。
人人都有八卦的属性，饭局就是一个听取职场八卦的地方，获取信息，脑袋里装上大数据，你对单位的人和事才能真正看清楚。
4.是办成事情的需要
我们中国人办事向来不喜欢直来直去，喜欢先谈感情，再谈生意，没有感情生意就很难办成。
通过饭局营造的轻松愉悦的氛围，我们能把想办的事情办成。
吃饭不是目的，吃饭背后的事情才是目的，
可以说不存在完全没有任何目的的饭局，任何饭局都是带有一定目的的。
如果你想办成事，学会组局是非常重要的，学会主动组局是一个成熟的职场人、社会人的标志。
我有专门的一节课，叫做:如何组织一次成功的私人饭局?大家感兴趣可以去听一听。
以上是要参加单位饭局的四点原因，那什么样的饭局不要参加呢?
有两种饭局最好不要参加:
第一种就是那种以喝酒为目的，两天一小醉三天一大醉的饭局，最好不要经常参加。因为这种饭局参加的意义不大，而且非常浪费时间。
社交其实是需要时间成本和经济成本的，你不能天天让别人请你，适当的时候你还得回请。
如果你碍于面子，不去又觉得面子上过不去，天天喝革命小酒，一方面喝坏了身体，另一方面也牺牲了陪伴家人和自己学习充电、成长进步的时间，这种叫做无效社交。
第二种饭局，就是有可能违反纪律的饭局不要参加。
有的人，有了一点小权力以后，很喜欢显摆自己的权力。
比如你在机关工作，你下基层去检查工作。如果地点比较远，晚上住在宾馆里，基层的小领导为了拉拢你，跟你搞好关系，吃完饭以后额外再请你出去吃个夜宵，然后叫来当地的企业主、小老板来买单，现在体制内各项作风纪律都抓得很严，我希望大家务必保持清醒的头脑，不要去参加这种饭局。
如果被人举报，或者被人拍照上网，你就因小失大，毁了自己的前程。作为年轻人，未来的职业生涯还很长，洁身自好，廉洁自律，这是非常重要的。
02.年轻人在饭局中的角色与定位
很多年轻人在饭局中常常手足无措，表现得非常紧张、局促，这跟没有明确自己的定位有关。
年轻人在饭局当中应该是一种什么样的定位呢?
我认为，应该是配角、服务者、跟随者的角色，我一一展开来进行解读:
1.配角
你在饭局中是配角，不是主角。饭局中谁是主角? 当然是领导，而且是职位最高的那个领导。饭局中所有的聊天话题、规矩和各种安排，都是围绕职位最高的那个领导来进行。
很多人说自己在饭局中不知道怎么表现，其实你根本不需要刻意去表现，因为你压根不是焦点，你只是配角。
好比相声中有逗人的，有捧人的，逗人的才是主角，捧人的说几句嗯、啊、是啊，就行了。
在饭局中，你甚至连捧人的都算不上，你只能算是在旁边鼓掌的观众。
在饭局中聊天，你不用担心自己性格内向，话比较少，因为饭局不是你表现的舞台，你作为配角，完成好配角的任务就好了。
有的人摆不正自己的位置，本来领导找你来参加饭局，就是想让你打打下手，喝喝酒，增加一点话题，结果你老兄把自己当成了主角，拼命绞尽脑汁找各种话题。
尤其是有的人喝醉以后，控制不住自己，口若悬河，夸夸其谈，这是很糟糕的。
我见过不少这样的人，一喝酒以后就像变了个人似的，原本是个沉默寡言、性格特别内向的人，喝完酒开始耍酒疯，这样的人其实特别讨人厌，也会被领导认为不够稳重，不会被重用。
2.服务者
作为年轻人的话，大家在饭局中对自己的定位还应该是服务者的角色。
以前我参加饭局，每次回到家都要加餐，因为吃不饱，每次参加完饭局还饿着肚子。
为什么呢?因为饭局根本不是叫你去吃饭的，不是让你去改善伙食的，你在饭局中的定位是一个服务者的角色。
看到菜上得慢了，要去催一催，新上的菜端上来了，要把菜转到最大的领导边上，看到有人抽烟没有烟灰缸，赶紧去拿一个，空调温度太高了，给调低一点，帮身边的人盛个饭、盛个汤。
不要领导准备盛汤，你就开始转桌子，领导准备说话，你开始接电话。如果饭局中途有新的人加入了，要叫服务员增加一副新的碗筷。
所有这些，都要有服务的敏感性，千万不能上了桌，就像个大爷似的，或者像一尊佛像一样，坐在那里一动不动，或者只顾低着头玩手机，周围的一切好像跟你毫无关系似的。
有的人可能会这样想，饭店里面不是有服务员吗?为什么要我去干这种事情?我堂堂一个大学毕业生，甚至是研究生，凭什么让我去干这种服务性的工作，这不是自我贬低吗?这不是侮辱我的高贵人格吗?
其实我觉得大家没有必要这样想，我们每一个人进入职场以后，都要把自己的姿态放低一点，可以有自尊，但是不要自傲。
你可以把在饭局上的领导和同事都当作你的叔叔伯伯，当作长辈。哪怕不是在单位的饭局里，在家庭聚餐中，你作为年轻人也要做好服务者的工作，让身边的人感觉到和你相处很舒服、很周到，这是一种修养。
体制内比较灵活的年轻人，平时他跟你一起出去，他做人做事都会非常得体。
看到你拎了一个包，比较重，你年龄比他大一点，他会主动帮你拎。也就是说他不是只在领导面前才做好服务者的角色，随时随地都有服务的意识。
年轻人在饭局中脑子一定要活，眼力一定要好，腿和手一定要勤快，对周围的人、事和环境要敏感，看到要想到，想到要做到。
3.追随者
有人说，老秘书，我到了饭局当中不知道该怎么办，感觉自己是个多余的人，手和脚都不知道该怎么放?为什么会这样呢?
有两个原因:
一个是心态的问题，就是你太紧张了。
如果你换一种思路，把这个饭局当作是自己家里的家宴，饭局里的领导和同事都是你请过来的，你是主人，这样你的底气就会足一些，我们很多场合不妨多一些主人心态，不要扭扭捏捏、缩手缩脚。
人在环境中的气场如何，跟一个人的身份、地位、实力是有关系的，气场需要培养，也需要通过自己实力的提升。
第二个原因就是你参加的饭局太少了。
这个世界上任何事情其实都遵循熟能生巧的规律，你参加得多了，就不会拘束了，就会知道怎么做了，一回生二回熟，很多事情都是这样。
这里要跟大家讲一个非常重要的概念，叫跟随策略。我们做很多事情都要学会跟随，跟随什么样的人呢?
第一是年龄比我们大、比较会为人处世的人。找一个比自己年龄稍大，为人处世都滴水不漏的榜样，观察和模仿他在饭局里的应对与表现，看他怎么说话，怎么办事，怎么敬酒，模仿是学习任何技能的捷径。
第二是找跟自己年龄相仿，性格比较外向，为人处世比较周到的人，跟在他后面。他敬完酒，你也接着去敬。如果是参加的人比较多的饭局，你就跟在别人后面就行了。
他跟你年龄、级别相仿，看他坐什么位置，你就坐在旁边，他怎么敬酒，你也跟着做就行了。
世间一切的学习都来源于模仿，不会不是理由，不懂得学习，给自己找借口，懒于思考和行动才是最大的问题。
03.饭局中喝酒的讲究
说到喝酒的问题，八项规定实施细则出台以后，很多省份都出台了公务场合禁酒令。
很多领导，在饭局当中都会非常自觉地要求不上酒水，最起码我身边的情况是这样。
刚开始的时候有的单位摸不清领导的脾气，觉得饭局嘛，不喝点好像不行，不喝又怕领导不高兴，思维还停留在以前，还把酒杯摆上。
领导看到了以后非常坚决，要求把酒杯撤掉以后凡是公务场合，一律不准喝酒。
其实我觉得这是一个非常好的做法。中国的很多事，上行下效，是比较容易的，而要自下而上，会比较难。只要上级领导下了决定，做出榜样，很多事情就容易办。
喝酒这个事，其实没有几个人真正想喝。大家碍于什么面子啊，风俗啊，传统啊，为了表示热情，为了加深感情，好像不喝醉就显得面子上过不去，所以都拼命喝，喝完又来吐，自己难受，别人也难受。喝酒尤其是劝酒、滥酒的风气，是一种陋习。
但是看这篇文章的不仅有体制内的朋友，也有体制外的朋友，而且有些基层的单位、国企有的不怎么遵守相关规定的，还有一些是跟领导同事私下里的聚会，还是免不了会喝酒。
所以，谈到饭局，我们还是不得不谈到喝酒的问题:
1.酒桌上怎么敬酒?
首先是敬酒的顺序问题，敬酒的顺序跟级别高低、年龄大小、主宾顺序有关。
一般是头三杯大家一起干，三杯酒什么理由，由请客的主人一方的最大的领导来定调。
比如说第一杯是欢迎某某领导来指导工作，第二杯是其他的什么理由。接着就是敬酒的环节，先敬级别高的、年龄大的，先敬来宾。
而且一般是领导之间互敬，接下来才轮到年轻人自己去敬酒。
如果没有什么特殊情况，要顺时针敬酒，不要东一个西一个，窜来窜去，一方面不方便，另一方面也让别人看着不舒服，感觉到厚此薄彼。
敬酒的时候自己的杯子要低于对方的杯子，而且要一只手拿着杯子的底部，另一只手握住杯子的边缘，表示尊敬的意思。不能单手拿杯子，自己的杯子也不能比对方的杯子高，这样是不礼貌的。
除非你是级别比较高的领导，否则一般不要一杯酒敬一桌子人，一杯酒只能敬一个人。
2.不会喝酒怎么办?
第一，如果是必须喝酒的饭局，不会喝酒就尽量不要去参加饭局。尤其是你是男性的话。
有些地方酒风比较彪悍，只要一上桌就必须喝酒，你要是说你不会喝酒，扭扭捏捏的，或者
说你以茶代酒，除非你是领导，而且是饭局里级别最高的领导，不然的话你去了就没得选择，一定要喝的。
而且只要喝了，肯定就会醉，偶尔一次还好。如果经常去，你酒量又不行，你也不喜欢喝酒，我劝你就不要经常参加饭局了。
领导叫你去，你也不要去，天王老子叫你，你都不去，不要担心因此不能受领导重用。
我以前讲课说过，在体制内也好，在一个公司也好，每个人都有自己的生存之道。
如果你不撞长喝酒，就不要企图通过吃饭喝酒
来获得升职加薪。只要你有其他的核心竞争力，开口能说，提笔能写，有事能办，三种能力你精通一种，就足以在单位立足。
如果这个领导就是要你去参加饭局，必须通过喝酒才给你提拔，那这种升迁提拔不要也罢。
因为身体是自己的，喝坏了肝、喝坏了胃，领导不会对你负责。
这是我说的第一点，从态度上来说，不会喝就尽量找借口不去参加饭局，叫几次你不去领导也就不会再叫你了。
第二，从策略上来说:
1.喝酒不要混着喝。混着喝容易醉，比如白酒加洋酒，白酒加红酒或者洋酒加红酒，不管怎么混，一定会醉。
如果酒桌上有好几种酒，你从始至终坚持只喝一种，不然你就做好呕吐和烂醉的准备。
2.喝酒不要太猛。也不能着急，酒要慢慢。
喝酒讲究的是厚积薄发，韬光养晦，而且这次饭局喝酒喝到什么程度，一般最大的领导会定个调子。
如果领导说今天大家就小酌一下，不要喝醉了，你就不要太主动。
3.喝酒之前先吃点菜，尤其是富含蛋白质的东
西，比如肥肉什么的。千万不要空腹喝酒，空腹喝酒比较容易醉。
如果上菜比较慢，喝酒的节奏又比较快，大家可以在参加饭局之前自己带点饼干、牛奶、酸奶之类的放在包里，喝酒之前先吃点东西。
4.多走动。如果是人比较多的场合，比如你是体制外的，公司开年会，你不会喝酒，你就不
要老是坐在自己的位置上，等着别人来灌你，你要多走动。看到有一群人端着酒杯去敬大领导，你也去凑热闹。
敬完了找一个关系比较好的同事，端着酒杯开始聊天，不会喝就聊久一点。或者中途出去接个电话，然后你这个电话可以一接就半个小时。
如果不是很重要的饭局，甚至你可以提前开溜，人多的话，喝醉了谁也注意不到你。
注意，不要在饭局一开始就这么干，而是要等到大家喝得差不多，已经有点迷迷糊糊了，你再这么干。
2.饭局的善后
饭局结束以后，要做个有心人，看看凳子上有没有遗落公文包、手机、钱包等物品。
如果是在外面用餐，如果领导身边没有其他人的话，要先送领导回去，不要一吃完就拍屁股走人。
另外，有联系方式的话，饭局结束后最好发个短信或者微信问候一下，是否安全回到家。
如果是客人，可以说点客套话。比如招待不周请多包涵，或者问问对方还有什么需求没有，有什么需要随时叫你。
这样一些小小的细节，显得你会做人，也显示出你为人处事的周到和稳重。
做人没有大事，全都是细节，一言一行之中体现你个人的素质和修养，大家牢记这句话。
好，今天的分享就讲到这里，读完本文如果觉得有收获，欢迎大家点赞评论，关于饭局你有什么疑问，也可以在评论区留言提问。